생활
유럽에서 올리브유를 첨가한 아이스크림을 먹는 이유가 무엇인가요?
유럽등에서 보면 올리브유를 뿌린 바닐라 아이스크림 디저트등이 있는데요.
그렇다면 올리브유를 첨가하게 되면 바닐라 아이스크림의 맛을 어떻게 살려주는지 그리고 어떤 맛을 느낄 수 있으며 이렇게 먹는 이유가 무엇인지 궁금합니다
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1개의 답변이 있어요!
항산화물질인 폴리페놀등 여러 좋은 성분이 있는 올리브유는 유럽에서는 신의 축복이라고 할 만큼 좋아하고 많이 소비합니다.
정말 각종 요리에 다 이용하는데 디저트인 아이스크림이라고 시도를 안해보지 않았겠죠.
올리브유는 가열했을때보다 차가울때 향기와 풍미가 더 있는데요. 아이스크림은 이때 가장 적합하다고 볼 수 있을것 같습니다. 물론 올리브향 자체를 싫어하는 사람이 있으니 호불호는 있겠지만, 아이스크림 한스쿱에 올리브유 한 두방울 정도는 크게 거부감 없이 아이스크림의 풍미를 고급스럽게 바꿔줍니다. 좀 더 자극적인 변화를 느끼고 싶으시다면 후추등 향신료를 뿌려서 드셔보세요
