저희가 먹는 참치 통조림과 참치회에 사용되는 참치는 다른가요?

Question

일반적으로 밖에서 먹는 참치회는 엄청 고급 어종이잖아요.

그래서 한번 먹으면 엄청 거액이 사용되는데 반대로 참치 통조림은 저렴하게 구매가 가능하잖아요.

그럼 저희가 먹는 참치 통조림과 참치회에 사용되는 참치는 다른가요?

Answer 1

참치의 종류에는 참다랑어, 황다랑어, 가다랑어 등이 있습니다.

참치캔에 사용되는 참치는 일반적으로 '가다랑어'를 주로 흔하게 사용되며, '날개다랑어'와 '황다랑어'도 일부 사용됩니다.

참치회는 보통 대형참치로써 '참다랑어'를 많이 사용하며, 가다랑어 등에 비해 많이 잡히지 않아 가격이 비싸 통조림용으로는 쓰기 어려운 측면이 있습니다.

Answer 2

참치 통조림과 참치회에 쓰이는 챔치는 어종과 용도가 다릅니다.

통조림에는 주로 가다랑어나 황다랑어 등 가격이 저렴한 어종을 씁니다.

참치회는 참다랑어처럼 크고 지방 많은 고급 어종이 쓰여 가격 차이가 큽니다.