안녕하세요. 냉동 참치와 생참 지금 몇 가지 중요한 차이가 있습니다. 생참치 바로 잡은 후 냉동 보관되기 때문에 신선도를 유지할 수 있습니다. 떠난 참치는 독특한 맛과 식감을 자랑합니다. 냉동 참치 참치를 잡은 후 즉시 냉동 처리하여 장기간 보관해 가능하게 합니다. 하지만 냉동 과정에서 신선도가 약간 떨어질 수 있습니다.
생참치 신선한 참치는 부드럽고 탱탱한 식감을 가집니다. 맛도 풍부하고 감칠맛이 있습니다. 냉동 참치 냉동 과정에서 수분이 빠져나가면서 식감이 약간 떨어질 수 있어 있습니다. 해동 후에는 신선한 참치에 비해 맛이 덜 할 수 있습니다.
