고추장찌개 식당에서 먹어봤는데 맛있어서 집에서 가능할까요?
고추장찌개를 식당에서 처음 먹어봤는데, 얼큰하고 찌개국물이 진해서 맛이 좋았습니다. 너무나 맛있어서 집에서 해보려는데 얼큰하게 만드는 노하우궁금합니다.
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
고추장찌개, 국물맛이 끝~내줘요 !
얼큰한 국물이 땡기는날 ~
쉽게 만들수 있는 백종원 고추장찌개 !
맛이 일품이랍니다 ^^
http://blog.naver.com/qw3859
안녕하세요. 전기전자 지식 자급입니다.
고춧가루를 볶은 다음 물을 부어 살살 저어주어 질문자님의 레시피와 함께 곁들여 끓이시면 얼큰하게 드실 수 있습니다.
안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
고추장찌개를 집에서 얼큰하게 만드는 노하우를 알려드릴게요!
1. 재료 준비: 고추장, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 양파, 돼지고기 (또는 다른 재료), 물 또는 멸치 다시마 육수, 두부, 무, 대파, 청양고추, 김 등을 준비합니다.
2. 무와 양파 손질: 무는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도로 썰어줍니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어줍니다.
3. 냄비에 재료 넣기: 냄비에 다진 마늘, 다진 양파를 넣고 중간 불에서 볶아 강한 향이 나올 때까지 볶아줍니다.
4. 고추장과 된장 넣기: 볶은 마늘과 양파에 고추장과 된장을 넣고 약한 불에서 볶아줍니다. 이렇게 함으로써 간을 조절하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
5. 물 또는 육수 추가: 볶은 재료에 물 또는 멸치 다시마 육수를 넣고 끓여줍니다. 얼큰한 맛을 원한다면 멸치 다시마 육수를 사용하는 것이 좋습니다.
6. 고춧가루와 간장 넣기: 끓여진 국물에 고춧가루와 간장을 넣고 잘 섞어줍니다. 고추장찌개의 새빨간 색과 매운 맛을 더할 수 있습니다.
7. 나머지 재료 추가: 돼지고기 (또는 다른 재료), 무, 두부 등을 넣고 끓여줍니다. 무가 익을 때까지 끓여주세요.
8. 대파와 청양고추 추가: 끓이다가 마지막에 다진 대파와 청양고추를 넣고 한번 더 끓여준 후, 김을 뿌려주면 완성입니다!
이렇게하면 집에서도 맛있고 얼큰한 고추장찌개를 즐길 수 있습니다. 그러나, 개인의 취향에 따라 양념의 양이나 맵기를 조절해주는 것이 좋습니다. 맛있게 요리하고 즐거운 식사시간 보내세요!
안녕하세요.
일단 그 음식이 맛이 있으려면 기본적으로 들어가는 재료가 좋아야 한다고 생각을 합니다.
필요한 레시피는 드셨던 곳에서 이야기를 들으실수도 있고 찾아볼수도 있는데,
입맛이 좋으신분들은 몇 번 드셔보고도 무엇을 넣으면 되겠다고 감을 잡으시는 분들이 많습니다.
드셔보시고 맛에 감을 잡으셨다면, 조금씩 넣는 레시피나 재료들을 바꿔가면서 만드실수 있다고 생각합니다