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고도가 10미터 이상인 나무들이 뿌리에서부터 높은 부분까지 영양분을 운반하는 과정은 식물 생리학의 복잡한 메커니즘에 의해 설명됩니다. 이러한 메커니즘 중 가장 중요한 것은 수분과 용해된 영양분의 수직적 이동을 가능하게 하는 '코헤전-인장 이론(Cohesion-Tension theory)'입니다.
이 이론에 따르면, 물 분자들은 서로 강한 응집력(cohesion)을 가지고 있어 물리적인 연속체를 형성합니다. 나무의 잎에서 일어나는 증발 과정(증산작용, transpiration)은 잎의 기공(stomata)을 통해 이루어지며, 이때 발생하는 인장력(tension)은 물 분자들 사이의 응집력을 이용하여 나무의 하부에서 상부로 물을 끌어올립니다. 이 과정은 나무가 수동적으로 물을 끌어올리는 것이 아니라 물 분자들의 자연스러운 물리적 성질에 의해 가능해집니다.
영양분과 다른 용해된 물질들은 주로 '캄비움(최소 유도체, phloem)'을 통해 수송됩니다. 이는 사이프럼 방식(sieve-tube mechanism)을 통해 세포 간에 압력 차이를 이용하여 영양분을 운반합니다. 이러한 수송 과정은 주로 나무 내에서 생성된 당류와 아미노산과 같은 유기 물질들을 대상으로 하며, 이는 식물이 광합성을 통해 생성한 에너지를 활용하여 이루어집니다.