나무는 물과 영양소를 뿌리에서 잎까지 어떻게 옮길까요?

나무의 키는 고층 건물 보다 상당히 큰 나무도 많은데 물과 영양소는 뿌리부터 시작으로 아주 높은 끝부분 잎까지 전달됩니다. 어떤 원리로 전달되는지 설명해 주세요.