빵이나 롤케이크 같은 거에 흔히 들어있는 과일이 건포도인데 건포도는 포도를 말려서 만들어진건가요? 맞다면 그냥 포도를 말리기만 하면 건포도가 되는건가요?
안녕하세요. 예쁜하운드237입니다.
건포도는 포도를 말린 것으로 세계 건포도 생산의 절반 정도가 캘리포니아에서 나오고 있음
만드는법은 포도를 한 알 한 알 따서 칼로 꼭지를 제거하되, 즙이 나오지 않도록 한다. 꿀은 포도의 2/10정도 되는 양을 포도에 섞어 넣은 다음 4~5번 끓도록 삶는다. 이를 걸러내서 음지에서 말리면 완성된다
