콩국수 콩물 맛있게 만드는법 알려주세요

Question

콩국수를 좋아하는데 날씨가 더워지니 식구들이 콩국수 먹고 싶어해서 집에 백태를 삶아서 만들어 봤는데 콩국물이 곱게 안되네요. 콩국물 맛있게 만드는법 알려주세요

Answer 1

콩국수에는 검은 콩을 사용합니다. 콩을 물에 담가 5~8시간 정도 불려주고, 불려진 콩을 솥단지나 냄배 등에 넣고 약 30분 정도 끓여 줍니다. 거품을 걷어내고 믹서기로 콩을 갈아줍니다. 갈아진 콩은 콩의 량을 보아가면서 물을 1.5배정도 부어준후 식혀준다음, 냉장고에 넣어두고 사용하시면 됩니다.

Answer 2

저같은 경우에는 콩물의 시장에서 저렴하게 아예 구입을 합니다. 해당 국물에 얼음 등을 넣어서 면을 삶아서 드시면 사먹는 것보다 훨씬 간편하고 저렴합니다.