냄비밥 누룽지 보관하는 방법 질문합니다

Question

23살 한달차 자취생입니다.

즉석밥은 좀 비싼거 같아서 오늘 처음으로 냄비밥 해봤는데요. 밑에 누룽지가 남아서요

뜨신물로 불려서 누룽지 만들긴 했는데 그냥 반찬 용기에 담아서 며칠 냉장 보관하고 먹고 싶을 때 전자레인지 돌려 먹으면 괜찮을까요?

냉장 보관 기간은 어느정도가 괜찮을까요

웬만하면 바로 먹어서 처리하는게 좋을거 같긴하지만 밥먹고 누룽지까지 한번에 먹기는 조금 그래서요

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

누룽지는 물에 불린 상태라면 상하기 쉬우므로 냉장 보관은 1~2일 이내가 적당합니다.
바로 먹기 어렵다면 물에 불리기 전 마른 누룽지 형태로 보관하는 것이 더 오래 갑니다.
전자레인지로 데워 먹을 수 있지만, 위생을 위해 가급적 빠른 시일 내 섭취하는 것을 권장드립니다.

Answer 2

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

누룽지는 수분이 적어서 밥보다 상대적으로 잘 보관이 되지만, 위생과 맛을 위해서는 보관 기간을 짧게 가져가시는 것이 좋겠습니다.

뜨거운 물을 부어 누룽지차처럼 바로 드시는 것이 가장 안전하고 맛있지만, 남겼을 경우엔 완전히 식힌 뒤 반찬 용기에 담아서 냉장 보관해보시길 바랍니다.

물을 부었으므로 수분이 많은 음식은 2~3일 안에 드시는 것을 권장드립니다.

그래서 1주일 이상 보관하고 싶으시다면 냉동 보관이 더 낫습니다! 냉동하셔도 바로 전자레인지에 데우시면 갓 만든 숭늉처럼 드실 수 있습니다.

냉장은 2~3일 냉동은 1~2주가 안전한 보관 기준이 되겠습니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

Answer 3

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

누룽지는 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 2~3일 정도 보관이 가능합니다.

더오래 두려면 완전히 건조해 냉동 보관 후 물에 불려 전자레인지나 끓여 드시면 안전하답니다.