초코파이나 카스타드 같은 빵들은 왜 다른 일반 빵에 비해서 유통기한이 긴가요?
항상 사 먹으면서도 궁금했던 것이 초코파이나 카스타드 같은 빵들은 오래 보관이 가능하더라고요.
이런 빵들은 어떻게 만들길래 유통기한이 긴지 궁금합니다.
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초코파이나 카스타드 같은 빵은 일반 빵보다 유통기간이 긴 이유는 여러 가지가 있습니다.
첫째, 이러한 빵들은 보통 고온 다습한 환경에서도 오래 유지될 수 있는 방식으로 제조됩니다. 즉, 빵의 내부에 물이 적게 들어있고, 보존제나 방부제 등이 첨가되어 있기 때문에 오래 보관할 수 있어 유통기간이 더 길어집니다.
둘째, 이러한 빵들은 일반 빵보다 더 많은 공정을 거쳐 제조되므로, 제조과정에서 더 많은 보존제나 방부제 등이 첨가됩니다. 이러한 첨가물들은 빵의 유통기간을 늘리는데 도움을 줍니다.
셋째, 이러한 빵들은 노동 집약적인 일반 빵보다 자동화된 대량 생산 공정으로 제조되므로, 생산 비용이 저렴해집니다. 따라서, 이러한 빵들은 더 오래 보관할 수 있으며, 더 많은 수익을 창출할 수 있습니다.
하지만, 이러한 빵들은 보존제나 방부제 등이 첨가되어 있기 때문에 건강에 해로울 수 있습니다. 따라서, 가능하면 신선한 재료로 제조된 일반 빵이나 식빵을 먹는 것이 좋습니다.
