건강관리
시골서 보내준 3년된 고추장 먹어도 되나요?
해마다 부모님께서 농사지은 고추로 고추장을 담아 보내주시는데 많이 먹지를 않으니 조금씩 남습니다..작은 단지에 둔 3년된 고추장 햊볕소독하려니 표면에 희푸르스름한 곰팡이가덮였길래 걷어내니까 괜찮은데 먹어도 될까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고추장에는 곰팡이가 하얀 곰팡이 앞으론 곰팡이가 있는데 하얀 곰팡이 같은 경우는 드셔도 상관이 없지만 푸른 곰팡이 같은 경우는 덜어내고 드셔야 합니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
곰팡이가 핀 부분위주로 크게 덜어내시고 다른 부분의 이취나 맛이상이 없을시 드셔도 괜찮습니다