잘 지워지지 않는 오염일때 빨래를 삶는 이유가 뭔가요?

잘안지워지는 오염일때 가끔 빨래를 삶아보라고 하는 경우가 있는데요. 빨래를 삶으면 살균효과말고 다른 효과가 있어서 그런건가요?