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솔직한치타69
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탕수육같은 튀김요리시 사용하는 전분의 종류는

어떤것으로 사용하는게 좋은가요

튀김요리시 전분종류는

보통 감자전분,고구마전분,옥수수전분등이 있잖아요

바삭한 식감을 위해서는 어떤 전분을 사용하면 좋은가요

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    3개의 답변이 있어요!
    • 안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 일반적으로 많이 사용하는 전분은

      옥수수>감자>고구마 입니다.

      가격차이도 있지만, 각각이 튀김시 식감의 차이가 있습니다. 바삭한 식감에는 감자전분이 좋습니다.

    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      여러가지의 종류의 전분이 있지만

      그래도 제일 많이 선호하고 사용하는 것은 감자 전분입니다.