일본음식이 짠 이유에대해 궁굼합니다

Question

일본에 여행을 다녀왔는데 어딜가든 음식이 너무 짜서 못먹겠더라구요~~

왜 일본사람들은 음식을 짜게해서 먹는지 갑자기 궁굼해져서 올려봅니다.

Answer 1

섬나라 특유의 습한 기후 때문에 그렇습니다. 일본은 여름이 매우 덥고 습해서 음식이 쉽게 상하기 때문에 짜게 간을 한 요리가 발달했습니다. 

Answer 2

안녕하세요 일본대학 재학생입니다. 일본 음식이 세계적인 기준으로 보면 짠게 맞습니다. 보통 밥과 함께 즐기기 위해 대부분 짭잘하게 만들어지죠. 근데 일본음식들이 한국음식에 비해 더 짜다? 라고 느끼긴 어렵다고 생각합니다. 일본 음식은 매운맛이 없이 단순히 간장베이스로 음식을 만들기 때문에, 비슷한 염도라도 더 짜게 느껴집니다.

Answer 3

기본적으로 간장베이스를 한 음식들이 많아서 더 짜게 느끼시는 것 같구요. 아시아권 음식들이 대부분 간을 강하게 하는 성향들이 많은 인종입니다.