달걀지단 잘 만드는 비법 있나요???

Question

달걀 지단 만들때 계란을 뒤집을때 다 찢어져버리는데 혹시 안찢어지는 꿀팁 같은 거 있을까요? 김밥만들때 두껍게 지단 자주 만들거든요

Answer 1

두껍게 지단을 부치면 잘 안 찢어지는데 자꾸 찢어진다면 발상의 전환으로 계란을 잘 부치는 것 보다 뒤집개를 바꿔 보시는게 어떨까요? 저도 집에서 계란으로 계란말이도 자주 하고 지단을 부칠 일도 종종 있어서 엄청 넓은 뒤집개를 한번 사봤는데 부담이 훨씬 덜합니다.

Answer 2

안녕하세요.

달걀지단 만들기에 대한 질문을 주셨습니다.

달걀 지단은 매끄럽고 찢어지지 않게 하려면 계란 2개 기준 분량에 소금 2꼬집 넣고 거품기로 알끈이 풀어지도록 잘 저어주고, 후라이팬을 먼저 달구고 기름을 두르고 기름기를 약간 닦아주고 계란물을 붓고 말아가면서 누르고 반복하고 반드시 식은 다음에 채썰거나 김밥용 용도로 썰어주시면 됩니다.

Answer 3

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 달걀 지단을 만들 때는 젓가락으로 뒤집어 주는게 가장 좋습니다 그리고 센 불로 구워 주면 더 좋지 않습니다 기름은 최대한 적게 놓으시고 약한 불로 달걀 지단을 만들어요 쉽고 간편하게 만들 수가 있습니다 그리고 뒤집을 때는 무조건 젓가락으로 뒤집으세요

Answer 4

1. 달걀 준비:

달걀을 깨서 볼에 담고, 소금과 참기름을 약간 넣어 잘 섞습니다.

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2. 팬 준비:

달군 팬에 기름을 두르고, 키친타올로 기름을 골고루 펴 바릅니다.

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3. 달걀 붓기:

달군 팬에 달걀을 얇게 붓습니다.

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4. 굽기:

약한 불에서 천천히 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. 굽는 동안에는 팬을 흔들어 달걀이 골고루 익도록 합니다.

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5. 썰기:

달걀 지단이 완전히 식으면 얇게 썰어줍니다.

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6. 떡국에 올리기:

떡국을 완성한 후, 썰어 놓은 달걀 지단을 떡국 위에 예쁘게 올려줍니다.