게맛살에는 진짜 게가 안 들어있나요??
게맛살을 먹으면 게 맛이 나긴 하는데요. 그런데 이 게맛살이 진짜 가 아니라고 하는데 .. .그러면 게맛살은 어떤 걸로 만드는 건가요??? 궁금합니다
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3개의 답변이 있어요!- 게맛살은 게의 살로 만든 것이 아닌, 생선 살과 전분 등을 이용하여 만든 가공식품입니다.
게맛살의 주원료는 연육으로, 명태나 대구 등의 생선 살을 으깨어 소금 등의 조미료를 넣고 반죽한 것입니다. 여기에 게 향을 내는 합성 향료나 게 엑기스 등을 첨가하여 게의 맛과 향을 냅니다. 또한, 게살과 비슷한 식감을 내기 위해 전분이나 밀가루를 첨가하기도 합니다.
따라서, 게맛살은 게의 살로 만든 것은 아니지만, 게의 맛과 향을 비슷하게 재현한 식품입니다.
안녕하세요. 우람한토끼58입니다.
생선과 전분으로 만든 게맛살 향맛 생선살이죠. 대부분의 이런류의 식품을은 진짜가들어있는 경우는 거의 없어요. 대부분이 MSG로 향을 냅니다