튀김가루와 부침가루는 다른가요?
튀김가루와 부침가루 둘다 밀가루 같은데요.
용도가 약간은 다르다고 하는데요. 이 두가지 재료를 섞어서 써도 크게 문제 없지 않을까요?
감사합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 금쪽같은애벌래173입니다.
부침가루는 전을 부칠 때 전이 흩어지지 않고 잘 뭉쳐야하기 때문에 점성이 더 좋은 강력분을 사용하고, 맛을 내기 위한 첨가제가 들어가 있습니다.!
튀김가루는 점성이 덜한 박력분을 사용하고,
튀길 때 잘 부풀도록 베이킹파우더가 섞여있는 차이점이있습니다!
