음식의 칼로리는 어떻게 정해지는 건가요?

Question

음식의 칼로리는 어떻게 숫자로 정해지는 것이며 어느정도의 신뢰성이 있는지 궁금합니다

예를들어 일반식 한식의 경우 600kcal 라는 값이 있던데 일반식 한식도 종류가 다양한데 어떻게 저런 값이 매겨지는지 사실상 신빙성이 있나 싶거든요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

음식에 칼로리는 그 음식에 대한 것으로 계산을 합니다. 아무래도 한식이라고 하는 것은 어떤 특정 음식이라기보다는 전체 통틀어서 묶음으로 해서 계산을 한 것 같습니다.

정확한 건 어떻게 표기가 되어 있는지 확인이 필요할 것 같습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

음식의 칼로리는 화학적인 원리로 체내에서 분해되어 에너지로 사용될 수 있는 정도를 측정하여 산정하게 됩니다