묵은지 김치의 기준은 뭔가요??

오래된 김치를 묵은지 김치라고 하는데.

묵은지 김치의 기준은 어떻게 되나요 ??

어떤 곳에서 신김치를 묵은지라고 팔았다 라고 하는 이야기를 들은적이 있는데..