상수리 나무에서 도토리를 따서 가루를 만들어서 도토리묵을 만드는데 그 만드는 방법과 도토리묵은 건강에 어떻게 좋은가요?

Question

산을 자주 타는데, 등산을 하고 내려오면 도토리묵에 막거리가 금상첨화인데, 도토리는 상수리 나무에서 도토리 열매를 채취해서 가루를 만들고 그 다음에 도토리묵을 만든다는데 도토리묵 만드는 방법과 건강에 어떻게 좋은가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

도토리묵은 열량이 낮으며 식이섬유가 풍부하여 체중조절에 도움을 줄 수 있습니다.

일반적으로 도토리묵 가루와 물을 적절한 비율로 섞은다음 굳혀 만들게 됩니다.

Answer 2

도토리묵은 

상수리나무 열매인 도토리를 채취하여 가루를 내고, 이 가루를 물과 함께 끓여 묵 형태로 굳혀 만듭니다. 영양학적인 관점에서 도토리묵은 식이섬유가 매우 풍부하여 장 건강을 증진시키고 소화 기능을 원활하게 하는데 도움을 줄 수 있습니다. 

 또한, 도토리에 함유된 탄닌 성분은 체내 중금속 등 유해 물질을 흡착하여 배출하는 해독 작용을 돕고, 간 기능 개선에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다고 알려져 있습니다. 다양한 비타민과 미네랄도 함유하고 있어 신진대사를 활발하게 하고 피로 회복에도 도움을 줄 수 있으며, 칼로리가 낮아 건강한 식단 관리에도 좋은 식품입니다.