여름에 특히 조심해야 할 음식이나 식자재는 무엇인가요?

Question

매년 여름만 되면은 음식에 신경이 많이 쓰입니다. 왜냐하면은 음식을 잘 못 먹게 되면은 배탈이 나거나 식중독에 걸릴 수가 있죠. 그러다 보니까 김밥 같은 경우에는 도마에 균이 많기 때문에 여름에는 기피 하고 있습니다. 그리고 해산물 같은 경우에도 잘 먹지 않아요. 또 혹시 좀 주의해야 할 음식이 무엇이 있을까요?

Answer 1

아무래도 여름 같은 경우는 식중독이나 여러 가지 세균 번식이 심해지기 때문에

생물 음식 즉 회나 어패류등을

조심 하시는 것이 식중독을 예방 하는 방법 입니다. 

Answer 2

여름철에는 고온 다습한 환경 때문에 식중독의 위험이 높아지므로 음식 관리에 특히 주의해야 합니다. 김밥과 해산물을 피하는 것도 좋은 방법이지만, 추가로 주의해야 할 음식들은 유제품으로 냉장 보관을 철저히 하고, 유통기한을 꼭 확인하세요. 날계란을 섭취하지 않고, 조리 시에는 충분히 익혀 드세요. 남은 음식은 실온에 두지 말고 빠르게 냉장 보관하세요. 다시 먹을 때는 충분히 데워서 드세요. 이러한 음식들은 특히 여름철에 상하기 쉽고, 식중독의 위험이 크므로 주의가 필요합니다.

Answer 3

여름철 식중독을 예방하기 위해서는, 고온다습한 환경에서 부패하기 쉬운 육류, 해산물, 계란, 유제품, 가공식품, 김밥 등의 음식 섭취에 주의하여야 합니다.

또한, 그 외에도 손씻기, 도마 및 식기 소독, 조리 후 즉시 냉장 보관, 충분한 조리, 살균된 유제품 사용 등의 안전한 식습관을 실천하고, 어린아이, 노약자, 만성 질환자 등 취약 집단은 특별히 더 주의가 필요합니다.