라면끓일때 스프넣으면 물이 끓어오르는건 왜그런가요?
라면 끓인때 스프를 넣으면 물이 바느르 끓어 오르잟아요?심지어 넘치기도 하고~
이거 왜 그런가요?
왜 뜨거운 물이나 끓는 물에 스프넣으면 바르르 끓어 넘치는건가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
라면을 끓일 때 스프를 넣으면, 물이 끓어오르는 현상은 촉매 작용과 열분해 작용 때문입니다. 스프에는 라면의 맛을 내기 위한 다양한 원료가 들어있는데, 이 중 일부 원료는 물과 반응할 때 열을 방출합니다. 이렇게 방출된 열로 인해 물의 온도가 상승하면서, 끓어오르는 현상이 발생합니다.
또한, 스프의 원료 중 일부는 촉매 작용을 할 수 있습니다. 촉매는 반응을 촉진시키는 물질로, 스프의 원료가 물과 반응할 때, 촉매 작용으로 인해 반응 속도가 빨라지고, 물의 온도 역시 상승합니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
라면 끓인때 스프를 넣으면 물이 바르르 끓어오르고 넘치는 이유는 스프에 들어있는 기름 때문입니다. 스프에는 라면스프 특유의 고소한 맛을 내기 위해 기름이 많이 들어 있습니다. 이 기름이 뜨거운 물에 닿으면 기포가 생기고 이 기포가 끓어 넘치게 됩니다