라면끓일때 스프넣으면 물이 끓어오르는건 왜그런가요?

Question

라면 끓인때 스프를 넣으면 물이 바느르 끓어 오르잟아요?심지어 넘치기도 하고~

이거 왜 그런가요?

왜 뜨거운 물이나 끓는 물에 스프넣으면 바르르 끓어 넘치는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

라면을 끓일 때 스프를 넣으면, 물이 끓어오르는 현상은 촉매 작용과 열분해 작용 때문입니다. 스프에는 라면의 맛을 내기 위한 다양한 원료가 들어있는데, 이 중 일부 원료는 물과 반응할 때 열을 방출합니다. 이렇게 방출된 열로 인해 물의 온도가 상승하면서, 끓어오르는 현상이 발생합니다.

또한, 스프의 원료 중 일부는 촉매 작용을 할 수 있습니다. 촉매는 반응을 촉진시키는 물질로, 스프의 원료가 물과 반응할 때, 촉매 작용으로 인해 반응 속도가 빨라지고, 물의 온도 역시 상승합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

라면 끓인때 스프를 넣으면 물이 바르르 끓어오르고 넘치는 이유는 스프에 들어있는 기름 때문입니다. 스프에는 라면스프 특유의 고소한 맛을 내기 위해 기름이 많이 들어 있습니다. 이 기름이 뜨거운 물에 닿으면 기포가 생기고 이 기포가 끓어 넘치게 됩니다