제가 집에서 소갈비찜을 만들려고 하는데요 그런데 소갈비찜은 잘못 만들면 잡내가 많이 난다고 하는데 저도 요리를 잘하는 편은 아니에요 잡내를 안 나게 하려면 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
저는 쌀뜰물이용해서 재워나요 그러니 잡내가 가시고좋더라구요 이점참고하시길 바랍니다.
안녕하세요. 후덕한돼지79입니다.
소갈비찜을 재워두실 때 핏물을 충분히 빼주시는 과정을 거쳐야합니다.
차가운 물로 1-2시간 정도 재우는 과정을 2-3번 정도 반복하면 대개의 핏물은 제거됩니다.
또한 한 번 삶으실 때 월계수잎, 팔각, 시나몬스틱, 마늘 등을 첨가하면 잡내를 더욱 수월히 제거할 수 있습니다.
감사합니다
안녕하세요. 훤칠한천산갑185입니다.핏물깨끗하게빼먼잡내안나요 찬물에3시간정도담가핏물빼고맛술조긍넣고양념하면잡내하나도없어요
