집에서 소갈비찜 요리를할때 잡내 잡는 방법이 있나요?

Question

이번주 주말이 3일이여서 시간도 많고 마음의 여유가 있어서

모처럼 집에서 소갈비찜을 만들어보려고 하는데,

예전에는 잘못했는지 잡내가났는데, 잡내잡는 방법에는 어떤게 있나ㅇ?

Answer 1

안녕하세요. 태권브이입니다.

찬물에 소갈비가 잠기도록 해주고 식초를 넣어주면 잡내가 제거될 것 같고 향기나는 잎을 넣어줘도 좋을거 같아요.

Answer 2

안녕하세요. 새침한강아지241입니다.

소갈비찜의 잡내를 빼는 방법으로

1. 물에 20분 가량 담궈 핏물을 뺍니다

2. 끓일 때 월계수잎을 함께 넣어주고, 위에 올라오는 거품은 모두 제거 해주세요.