네 맞습니다. 생선의 비린내를 구성하는 성분이 염기성이어서
산성을 띄는 레몬즙과 반응하여 산-염기 중화반응을 통해
비린내를 제거할 수 있습니다.
레몬즙을 많이 마시면 위다. 생선의 비린내를 구성하는 성분이 염기성이어서
산성을 띄는 레몬즙과 반응하여 산-염기 중화반응을 통해
비린내를 제거할 수 있습니다
질문의 의도가 잘 이해가 되지 않았는데 레몬즙을 많이 섭취할 경우
레몬즙이 산성을 띄기 때문에 위에는 그렇게 좋지는 않을 것 같네요
위액이 강화된다는 말이 위액 자체의 pH가 낮아진다고 하시는 거면
연관성이 거의 없다고 보시면 될 것 같네요.
