단맛이 안나는 과일을 냉동실에 보관하면 달아지나요?

단맛이 덜나는 과일(귤, 사과등)을 냉동실에 보관하면 단맛이 난다는 글을 본적이 있습니다.

정말 냉동실에 보관하는 것 만으로도 과일을 단맛이 나도록 할 수 있는 것인지 궁금합니다.