라면에 건면이 있는데 이거 일반라면보다 뭐가 좋은가요?
일반 라면은 보니까 유탕면이라고 적혀있습니다. 이게 건면이랑 영양적으로 뭐가 다른가요? 왜 건면은 칼로리가 줄어들게 되나요?
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
건면은 면을 튀기지 않았습니다. 그래서 영양성분으로 포화지방이1.4g
으로 일반 신라면에 비해서 압도적으로 지방 함량이 낮습니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 라면은 밀가루 면을 튀겨서 트랜스 지방이 많이 있지만 건면은 그 과정이
빠지게 되기 때문에 조금 좋다고 할수 있습니다.
안녕하세요.
건면과 유탕면은 면을 만드는 공정에서 차이가 있습니다. 건면은 반죽을 건조시켜 만드는 반면, 유탕면은 반죽을 기름에 튀겨 만듭니다. 이로 인해 영양성분에서도 차이가 있어 건면이 유탕면보다 칼로리와 지방 함량이 낮으며, 더 많은 식이섬유를 가지고 있습니다.
건면이 유탕면보다 건강에 더 좋은 선택일 수 있으나, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 제품을 선택할 때는 영양성분을 확인하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
건면은 기름에 튀기지 않고 열풍건조나 굽는 방식으로 만듭니다. 이로 인해 일반 라면보다 지방 함량이 낮고 쫄깃하고 탄력 있는 질감을 가질 수 있어, 일반 라면과는 다른 식감을 제공하며 건조 과정으로 인해 수분 함량이 낮아 장기 보관이 가능합니다. 튀기지 않아 칼로리도 낮습니다
