라면에 건면이 있는데 이거 일반라면보다 뭐가 좋은가요?

Question

일반 라면은 보니까 유탕면이라고 적혀있습니다. 이게 건면이랑 영양적으로 뭐가 다른가요? 왜 건면은 칼로리가 줄어들게 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

건면은 면을 튀기지 않았습니다. 그래서 영양성분으로 포화지방이1.4g

으로 일반 신라면에 비해서 압도적으로 지방 함량이 낮습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 라면은 밀가루 면을 튀겨서 트랜스 지방이 많이 있지만 건면은 그 과정이

빠지게 되기 때문에 조금 좋다고 할수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요.

건면과 유탕면은 면을 만드는 공정에서 차이가 있습니다. 건면은 반죽을 건조시켜 만드는 반면, 유탕면은 반죽을 기름에 튀겨 만듭니다. 이로 인해 영양성분에서도 차이가 있어 건면이 유탕면보다 칼로리와 지방 함량이 낮으며, 더 많은 식이섬유를 가지고 있습니다.

건면이 유탕면보다 건강에 더 좋은 선택일 수 있으나, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 제품을 선택할 때는 영양성분을 확인하는 것이 중요합니다.

Answer 4

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

건면은 기름에 튀기지 않고 열풍건조나 굽는 방식으로 만듭니다. 이로 인해 일반 라면보다 지방 함량이 낮고 쫄깃하고 탄력 있는 질감을 가질 수 있어, 일반 라면과는 다른 식감을 제공하며 건조 과정으로 인해 수분 함량이 낮아 장기 보관이 가능합니다. 튀기지 않아 칼로리도 낮습니다