식용유는 고열량 식품으로, 과도하게 섭취할 경우 칼로리 섭취가 증가하여 체중 증가의 원인이 될 수 있으며, 특히 기름이 많이 사용된 요리는 지방 함량이 높아지므로 주의가 필요합니다. 식용유의 종류에 따라 건강에 미치는 영향이 다르며, 포화지방산이 많은 기름보다는 불포화지방산이 풍부한 기름을 선택하는 것이 더 건강에 좋습니다. 또한, 기름이 많이 들어간 음식은 소화가 느려질 수 있어 포만감을 느끼기 어려워 추가적인 칼로리 섭취를 유도할 수 있습니다. 전체적인 식단에서 기름의 양을 조절하고 채소와 단백질을 균형 있게 포함시키는 것이 중요합니다.