토마토는 어떻게 먹는게 가장 좋나요??

Question

얼마전에 누가 토마토 한박스를 줬는데요. 갈아서 먹는게 좋은건지 계란하고 해서 볶아 먹으면 좋은건지 뭐가 가장 좋을까요?? 그리고 갈아 먹을때 어떻게 먹으면 맛있을까요?? 우유하고 갈아 먹어도 걍 그렇고 요거트하고 먹어도 그렇고 뭐가 가장 맛있을까요??

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

토마토는 지용성 비타민 이 풍부하기 때문에

올리브유 등과 함께 볶아 먹거나 함께 섭취하는 것을 권장드립니다.

Answer 2

토마토는 조리 방법에 따라 얻을 수 있는 영양 효과가 조금씩 다릅니다. 붉은 토마토에 풍부한 항산화 성분인 라이코펜은 기름과 함께 익혔을 때, 우리 몸에 더 잘 흡수됩니다. 따라서, 계란과 함께 올리브유 등에 볶아 드시는 것은 라이코펜 섭취를 늘리는 아주 좋은 방법입니다. 반면에 비타민C와 같은 성분은 열에 약하기 때문에, 생으로 갈아 드실 때 더 많이 섭취할 수 있습니다. 갈아서 드실 때는 우유나 요거트 외에 바나나, 사과 같은 다른 과일이나 샐러리, 당근 등 채소를 함께 넣으면 맛과 영양을 동시에 높일 수 있으며, 꿀이나 레몬즙을 살짝 추가하는 것도 좋은 방법입니다. 상황에 따라 다양하게 조리하여 토마토의 여러 좋은 영양소를 골고루 섭취하시는 것을 추천해드립니다.