토마토는 어떻게 요리해서 먹는 것이 가장 좋은가요?

Question

토마토는 어떻게 요리해서 먹는 것이 가장 좋은지 궁금합니다. 토마토에 들어있는 영양소를 가장 잘 섭취하려면 어떻게 조리해서 먹은 것이 좋을까요?

Answer 1

토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다. 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다.

면역력 높여주는 토마토 효과적으로 먹는 방법 건강톡 | 한경닷컴 (hankyung.com)

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

토마토는 그대로 먹는 거 보다는

열을 가해서 주스를 해서 먹는 방법 과

토마토스파게티 같은 소스로 활용을 하는 방법도

좋은 방법인 것 같습니다.