토마토는 어떻게 요리해서 먹는 것이 가장 좋은가요?

Question

토마토는 어떻게 요리해서 먹는 것이 가장 좋은지 궁금합니다. 토마토에 들어있는 영양소를 가장 잘 섭취하려면 어떻게 조리해서 먹은 것이 좋을까요?

박예슬 영양사 · Accepted Answer

토마토는 파란 것보다 빨간 것이 건강에 더 유익하므로 완전히 빨갛게 익혀 먹는 것이 좋다. 빨간 토마토에는 라이코펜이 많이 들어 있으나 그냥 먹으면 체내 흡수율이 떨어지므로 열을 가해 조리해서 먹는 것이 좋다.면역력 높여주는 토마토 효과적으로 먹는 방법 건강톡 | 한경닷컴 (hankyung.com)

탈퇴한 사용자 · Answer

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.토마토는 그대로 먹는 거 보다는열을 가해서 주스를 해서 먹는 방법 과토마토스파게티 같은 소스로 활용을 하는 방법도좋은 방법인 것 같습니다.

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