다육은 한자로 多肉 이며 잎이나 줄기 등이 부피가 크기 때문에 붙은 이름입니다.
사막같은 건조한 지역에서 살아남기 위해 잎이나 줄기 등에 많은 수분을 저장하고 있는 식물을 다육식물이라고 합니다.
대표적으로 선인장이 있습니다.
잎이 다육인 것과 줄기가 다육인 것이 있으며
수분을 저장하고 수분 손실을 최소화 하기위해 굵 외형을 가진것이 일반적입니다.
(물을 저장하고 물이 빠져나가는 단면적을 줄이기 위해, 빛이 받는 면적을 최소화하기 위해 등등)
또 다른 식물과 다르게 CAM방식의 광합성을 하는데, 광합성 과정을 낮과 밤으로 나누어, 이산화탄소 수집을 밤에만 하여
기공이 밤에만 열리도록해 더운 낮에 수분손실이 일어나는 것을 막습니다.