왜 캔에 들은 햄은 많이 먹으면 몸에 안좋다는건가요?
왜 캔에 들은 햄은 많이 먹으면 몸에 안좋다는건가요?
돼지고기 소고기 많이 먹는다고 건강해친다는말은 없던데 왜 저런햄은 많이먹으면 몸에 안좋다고 하는걸까요?
추석선물 들어와서 좋아하고있었는데..
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 슬기로운박각시190입니다.
통조림 햄에는방부제 및 발색체 역할을 하는 아질산 나트륨이라는 성분이 있는데 과다 섭취 할경우 건강에 악영향을 미친다고 알고 있습니다
안녕하세요. 아하코인떡상해라입니다.
아질산 나트륨때문이라고 합니다.
1. 적혈구의 이상이 생겨 산소공급에 문제가 발생하므로
2. 메트헤모글로빈 혈증이 나타날 수 있다.
3. 또한 식품속의 알킬아민류와 결합해
4. 니트로소아민을 형성한다.
5. 이 물질은 암을 유발시킨다.
=> 그나마 열을 덜 가해야 유해성이 덜합니다.
