콩나물을 먹으면 술 해장이 된다고 하는데 이유가 있나요?
술을 마시고 그 다음 날에 콩나물 국을 먹으면 해장이 잘 된다고 하는데 콩나물에 무슨 성분이 있어서 해독이 잘된다고 하는 것인가요??그리고 과학적으로 어떻게 작용 하나요?
7개의 답변이 있어요!안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.
콩나물에 함유된 비타민A,C와 아스파라긴산은 유해 물질을 밖으로 배출해 주는 효과와 외부로부터 들어오는 각종 바이러스에 대한 저항력을 길러줍니다.
특히 아스파라긴산은 싹이 튼 콩류에서 많이 얻어지는데 숙취해소 효느미 탁월한 물질입니다.
안녕하세요. 과학전문가입니다.
보통 음주후에 아침으로 해장을 위해 콩나물이 들어간 국 종류를 많이 먹습니다. 콩나물에는 숙취 해소에 도움을 주는 아르기닌, 메티오닌 성분이 있기 때문입니다.
안녕하세요. 고영빈 과학전문가입니다.
콩나물에 함유된 아스파라긴산덕문에 해장이 된다는것인데요 아스파라긴산이 몸에 들어와 간에 도달하면 알콜분해 효소의 생성을 돕는 역할을 하게 됩니다.
안녕하세요. 이준엽 과학전문가입니다.
술을 마시면 알코올이 간에 대사되면서 아세트알데히드라는 독성 물질이 생성됩니다. 이 독성 물질은 두통, 어지러움, 메스꺼움 등의 증상을 유발할 수 있습니다.
콩나물 국이 해장에 좋다는 이유는 콩나물에 함유된 성분 때문입니다. 콩나물은 머신과 닮은 윤활제 역할을 하는 콩나물다당과 미네랄, 비타민 등의 영양소가 풍부합니다. 이러한 성분은 간 기능을 활성화시켜 독소를 제거하고 신진대사를 촉진시키며, 소화기관을 효과적으로 작동시켜 몸 속에 남아있는 독성 물질을 배출시킵니다.
또한, 콩나물은 당분, 식이섬유, 무기질 등이 풍부하며, 섬유질이 많아 차가운 효과가 있어 몸을 식히는 효과도 있습니다. 이러한 이유로 콩나물 국은 해독과 보양에 효과적인 식품으로 알려져 있습니다.
그러나 과학적으로 증명된 것은 아니므로, 해장 효과를 위해서는 충분한 휴식과 수분 섭취 등 기본적인 관리가 필요합니다. 또한, 술을 마시지 않는 것이 가장 좋은 해장법입니다.
안녕하세요.
콩나물국이 해장 음식으로 유명한 이유는 여러가지 있지만
간단하게 3개만 설명하겠습니다.
첫째, 콩나물국에는 칼로리가 낮은데도 불구하고 영양가가 높은 재료가 많이 들어 있기 때문입니다. 콩나물 자체가 단백질, 식이섬유, 비타민, 무기질 등이 풍부하고, 된장, 마늘, 양파, 고춧가루 등의 조미료도 첨가되어 영양가가 높아 해장에 좋은 음식입니다.
둘째, 콩나물국은 물이 많아 몸 속 수분을 보충하기에 좋습니다. 숙취로 인해 디하이드레이션이 일어난 경우에는 몸 속 수분을 보충해주는 것이 중요합니다. 콩나물국에 들어있는 물과 전분이 몸 속 수분을 보충하고 수분을 잡아주는 효과가 있어, 해장 음식으로 적합합니다.
셋째, 콩나물국은 소화를 돕는 효과도 있습니다. 알코올 섭취로 인해 소화기관에 부담이 가해지는 경우에는 소화를 돕는 음식을 먹는 것이 좋습니다. 콩나물에 들어있는 섬유질이 소화를 돕고, 된장의 유산균 성분이 소화기관을 보호해주는 효과가 있습니다.
따라서 콩나물국은 숙취 해소에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 술을 마신 후에는 해장으로 콩나물국을 먹는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
비타민 C와 아스파라긴산이 풍부하게 들어있어 우리 몸에서 알코올을 해독하는 데 도움을 준다. 콩나물에 풍부하게 포함된 양질의 섬유소는 장내 숙변을 완화해 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능이 있다.
