미역 볶지않고 미역국 끓일 수 있을까요?

Question

도데체 미역국을 할 때 미역을 볶는 이유가 무엇인지 궁금해요.

미역 볶지않고 미역국 끓일 수 있을까요? 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 창백한레오파드41입니다.

미역의 비린내를 한번 더 날려주려고 볶는데요.

달군 냄비에 기름없이 불린 미역을 한번 덖어주듯이 볶아주고 참기름을 나중에 조금 넣어주면 맛있는 미역국이 됩니다.