어릴 때부터 족발을 좋아해 자주 먹는 편인데요 이런 족발은 언제부터 먹게 되었는지 누가 처음 먹기 시작했는지 족발의 유래가 알고 싶어요.
안녕하세요. 활달한거북이38입니다.
족발은 돼지 다리를 삶아 갱엿 등에 조려낸 황해도의 토속음식인 돼지족조림에서 유래한 것으로 추정됩니다.
현재의 족발은 1960년대 장충동에서 시작된 음식으로, 평안도와 황해도 출신 할머니들이 생계를 위해 개발한 음식으로 알려져 있습니다.
1960~70년대 프로레슬링 경기가 자주 열리던 장충체육관의 관람객들을 통해 널리 알려지기 시작했습니다.
참고하셔요~
