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가지런한오소니23
가지런한오소니23

콩은 오래되면 썩지 않고 발효되나요?

콩으로 메주를 만드는데, 콩은 오래되면 썩지 않고 발효되는 건가요?

아니면 발효를 시키기 위해서 다른 과정을 따로 거쳐야 하나요?

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    1개의 답변이 있어요!
    • 선한극락조167
      선한극락조167

      안녕하세요. 선한극락조167입니다.

      어떤 과정을 거치느냐에 따라 부패하거나 발효하거나가 결정됩니다.

      발효에 알맞은 온도와 습도, 효모 등이 갖추어져야 콩이 발효될 수 있습니다.