오래 묵은 콩을 먹어도 괜찮을까요?

Question

오래묵은 콩 팥 녹두 등이 있는데 겉으로 봐서는 벌레먹거나 썩어보이지는 않습니다 이런 곡물을 요리해서 섭취해도 괜찮을지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

콩을 보관한지 오래되었다면 산패 되었을 가능성이있지만 이맛 이취가없다면 섭취하셔도 될것으로 보입니다

Answer 2

안녕하세요. 오명애 영양사입니다.

잘 보관된 곡물 같은 경우 외관상 이상이 없으면 처음 삶을 때 물을 한번 버리시고 다시 삶아서 드셔도 괜찮습니다.

Answer 3

안녕하세요. 박연실 영양사입니다.

오랫동안 저장된 콩은 물리적 손상이나 곰팡이 등의 위험이 있을 수 있으므로, 상태를 주의 깊게 살펴보고 이상이 없다면 안전하게 섭취할 수 있습니다. 그러나 콩의 맛과 영양가는 저장 기간이 길어질수록 저하될 수 있으므로, 가능한 신선한 콩을 선택하는 것이 좋습니다. 저장된 콩을 먹기 전에는 반드시 상태를 확인하고, 이상이 있다면 버리는 것이 바람직합니다.

Answer 4

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우선 냄새나 외관상 크게 문제가 없다고 하면 묵은 콩도 괜찮습니다.

드실때 꼼꼼히 곰팡이같은거 피어 있지 않았나 확인이 필요할 것 같습니다

Answer 5

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

콩과 녹두에는 기름도 상당히 많아요

이아이들이 산폐가 되면서 냄새가 날꺼예요

그러면 피부에도 안좋은데요 노화를 촉진 시켜요