매울 때는 무엇을 먹어야 좋나요?

Question

닭발을 먹었는데 입이 불타는 것 같아요

무엇을 먹어야 이 열을 가라앉힐 수 있을까요?

우유 정도는 알고 있기는 한데 매운 거 먹을 때 많이 먹는 쿨피스가 우유보다 도움이 되나요?

Answer 1

매운맛에는 우유나 쿨피스가 궁합이 잘 맞기 때문에 도움이 됩니다.

우유나 쿨피스에 있는 지방과 단백질 때문에 매운맛을 중화할 수 있습니다.

두 영양소가 혀에 있는 매운 성분을 분해하고 씻어 내기 때문에 매운 맛이 완화가 됩니다.

또한 비슷한 제품인 아이스크림과 같은 유제품도 효과가 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다. 매운맛의 언인은 캡사이신이라는 물질인데요. 캡사이신은 물 보다 기름에 더 잘 용해됩니다. 기름기 많은 음식을 섭취하면 가라앉히는데 도움이 될겁니다.