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라면에 계란 넣고 끓여 먹을 때 말이에요?
삼양라면 계란 넣고 먹는 것보다 신라면 안성탕면 진라면 열라면에 계란 넣고 끓여 먹으면 맛있는 진짜 이유가 얼큰해서 맛있는 이유인가요?
6개의 답변이 있어요!
아무래도 개인적으로 느끼시는 차이가 있겠지만 아무래도 얼큰함이 계란으로 중화되면서 느껴지는것이 아닐까 생각이 되니 참고하시기 바랍니다
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채택된 답변라면이 사람 건강에 않 좋다고 합니다.
히지만 이걸 조금이라도 희석하는 것중에 계란이 크게 죄우한다고 합니다.
라면의 탄수화물 섭취를 계란의 단백질 섭취로 인해서 건강상 좋다고 합니다.
안녕하세요. 라면에 계란은 정말 안어울릴수가 없는 조합인데요. 물론 라면의 얼큰한 맛도 영향을 준거 같긴 합니다. 계란이 부드럽고 고소한 맛이다 보니까 이런 라면과 함께 먹으면 다소 서로 시너지를 이루기 때문에 더 맛있는 식사를 할 수 있는거 같아요. 저는 대파도 넣어먹음 시원하니 맛있더군요~^^
안녕하세요. 라면에 계란을 넣었을 때 맛있게 느껴지는 이유는 단순히 얼큰해서 마는 안입니다. 국물의 조화 식감 변화 영양 보금 향과 풍미 계란을 넣은 라면이 맛있는 이유는 얼큰한 국물에 계란의 고소함이 더해져 맛의 균형이 좋아지기 때문입니다. 단순히 매운 맛을 중화하는 게 아니라 국물의 깊이와 풍미를 확장해 주는 역할을 합니다
삼양라면은 비교적 담백하고 국물이 순한 편이라 계란을 넣으면 고소함은 살아나지만 맛의 대비가 크지 않은 반면 신라면 안성탕면 진라면 열라면처럼 매콤하고 얼큰한 라면은 계란이 매운맛을 부드럽게 중화하면서 감칠맛과 농도를 더해 맛의 대비가 커져 더 맛있게 느껴지는 경우가 많습니다 즉 단순히 얼큰해서라기보다 매운 국물과 계란의 지방 단백질이 만나 균형과 풍미가 살아나는 조합 효과 때문이라고 볼 수 있습니다.