군고구마와 삶은 고구마의 칼로리 차이가 많이나는 이유는요?

군고구마는 살이 많이 찌고 삶은 고구마는 다이어트 식품으로 각광받는데, 튀긴것도 아닌데 왜 군고구마는 칼로리가 높고 삶은 고구마는 칼로리가 낮은가요?