식초는 산성, 몸에 들어가면 알칼리라는데 맞는가요?

식초는 누가봐도 강산성인데 이게 우리몸에 들어가면 약알칼리로 바뀐다고 들었습니다.

이게 맞다면, 화학기호로 알수 있을까요?