숯불에 구운 음식은 왜 몸에 좋지 않은 것인가요?

Question

제가 잠깐 건강프로그램을 봤는데 숯불에 구운 음식은 몸에서 암을 유발한다고 들었습니다. 숯불로 구우면 어떤 원리로 몸에 암세포를 유발할 수 있는지 궁금해졌습니다. 혹시 아시는 분은 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요.

음식으로 요리해서 먹는 것중에 구워서 먹는 것은 표면에서 발생하는 암발생 요소로 인하여 탄음식을 먹는 것을 지양하도록 하고 있습니다.