고기집서 숯불에 고기를 굽다보면 고기가 좀 타기도 하던데요. 탄고기를 먹으면 암에 걸릴 확률이 높아지나요? 아님 조금 탄부분은 걱정할 필요 없는건가요?
안녕하세요. 듬직한거위234입니다.
의견이 차이는 있을 수 있으나 의사선생님이 말하길 탄음식으로 암이 발생하려면 체내에 1톤 가량의 탄것이 쌓여야 가능하다고 합니다. 그래도 이견이 있는 만큼 가급적으로 섭취는 안 하시는 것이 좋을 것 같습니다.
안녕하세요. 항뽀글입니다.
고기를 구우면, 벤조피렌이라는 유해 물질이 생기는 데, 이 물질은
탄 음식, 자동차 배기가스 등에서 나오는 물질이기 때문에 탄 고기는 절대 드시면 안됩니다.
안녕하세요. 그리운물수리18입니다.
고기를 불로 굽거나 훈연을하면 단백질의 반응으르 인크릴아미드가 발생하는데 이것이 발암물질로 구분된다고합니다. 타든 안타든 구울때 발생되는것으로 탄고기만에서 발암물질이 나오는것은 아닙니다
안녕하세요. 공손한사랑새46입니다.
글쎄요 저도 엄청 궁금하던부분입니다
되도록이면 안드시는게 더 좋지않을가 생각합니다
