날짜가 지난 구운 계란은 먹어도 될까요?

냉장 보관한 구운 계란이 유통기한이 지났는데요. 버리기는 아깝고해서요. 보름 정도 지났는데 먹어도 괜찮을까요? 문제가 있다면 뭐가 문제일까요?