한우는 굽는 스킬에따라서 맛과 식감차이가 많이나던데요.
한우를 부드럽게 굽는 방법 있을가요?
얼마의 화력에 어느 불판에 구우면 맛이 좋을가요?
안녕하세요. 힘센조롱이171입니다.저는 고기를 구운때 센불에 앞뒤면을 익히뒷 속은 약간덜익힌채로먹습니다 아주부드럽게 드실수있습니다 하지만취향에 따라 구워드시면 됩니다
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
기본적으로는 육즙이 많이 빠져나가면 질겨진다고 생각하시면 됩니다.
집에서 드시던 바깥에서 드시던, 고기의 앞 뒷면을 익히시고 핏물이 올라온다고 불판에 엎지 마시고 육즙과 같이 드시면 맛있습니다.
숯에 강하게 단시간 익하시는게 좋습니다.
안녕하세요. 종복잉잉입니다.
집근처 사장님한테 배운건데 육즙가득하게 굽는방법은 딱두번만 뒤집으면 된다고 하더라고요
한면쪽에 육즙 보일때 뒤집고 다른한면도 똑같이 육즙 보이면 뒤집고 이렇게 하면 진짜 맛있게먹는다고 들었어요
안녕하세요. 더위쳐입니다.
한우는 최대한 살짝 익혀먹는게 가장 맛있다고 생각합니다. 중불정도의 불판에 익혀서 겉부분이 어느정도 갈색이 되었을때 먹으면 맛있습니다
