한우는 왜 바싹 익히면 질긴걸가요?
한우는 어째서 바싹 익히면 질긴걸가요?
겉만 구우니깐 부드럽던데 너무 안익어서 탈날까바 걱정되더라고요
한우는 어떻게 먹는게 가장 부드럽고 맛나게 먹는건지 알려주시면 감사합니다.
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 차칸남자입니다.
한우는 고기내부에 기름기가 매우 많은 음식입니다.
기름기가 많아서 부드럽게 씹히기도 하지요. 하지만 바싹잇히면 고기내부 육즙이 다 빠져나가 질겨지게 됩니다.
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한우는 왜 바싹 익히면 질긴걸가요?