비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다. 유니짜장가 간짜장의 차이는 있습니다. 간짜장은 야채와 고기를 짜짱을 따로 볶으면서 야채가 큰반면 유니짜장은 야채와 고기등을 아주짝게 만들어서 아이들도 먹기 좋게 만듭니다. 야채를 싫어하는분들은 유니짜장을 많이 선호 합니다. 아이들도 유니짜장을 좋아하구요.
유니짜장면이랑 간짜장면은 조리방식에서 차이가 있다고 봅니다 간짜장은 춘장을 기름에 볶아서 단맛을 우려낸 다음 면이랑 비벼먹는 방식이고 유니짜장은 생춘장을 그대로 사용해서 더 진하고 짠맛이 강한편입니다 간짜장이 달달하고 부드러운 맛이라면 유니짜장은 좀더 진한 된장같은 맛이 난다고 생각하시면 될듯합니다 글고 유니짜장이 전통방식에 가깝다고 보시면 되겠습니다 맛있는곳은 지역마다 다르겠지만 오래된 중국집들이 유니짜장을 잘하는 경우가 많으니 동네 오래된 중국음식점에서 물어보시면 될것같습니다.