한돈도 한우처럼 등급이 있는지 궁금해요.

Question

한우는 여러 등급으로 나뉘잖아요.

근데 궁금한 게 돼지고기인 한돈도 한우처럼 등급별로 나뉘나요?

한돈 등급이 있다면 어떻게 구분되어 있는지 궁금합니다.

Answer 1

한돈도 한우처럼 등급이 있습니다. 한돈은 육질에 따라 1+, 1, 2등급으로 나뉘며, 육질 등급은 근내 지방 함량, 육색, 지방색, 조직감 등을 기준으로 평가됩니다. 한우와 마찬가지로 등급이 높을수록 품질이 좋고 가격도 높아집니다.