간짜장과 일반 짜장의 차이에 대해서 의문점을 가지고 계셨군요!
간짜장과 일반 짜장면의 재료나 조리법이 모두 같다고 생각하실 수 있지만 재료의 양이나 방법에서 약간의 차이가 있답니다.
우선 일반 짜장은 미리 만들어 둔 짜장을 데워서 면위에 올려서 그대로 냅니다.
그리고 간짜장은 주문이 들어올 때 양파를 새로 볶아서 가게에 따라 고기나 야채 등을 더해 면과 따로 낸다는 점이 다릅니다.
일반 짜장에서의 양파는 투명하게 부드럽지만 간짜장의 양파는 아삭아삭한 것이 그 때문입니다.
신선한 양파의 향과 식감을 함께 즐기고 싶으신 경우 간짜장을 시켜드시는 것을 추천합니다.
