해물탕 맛있게 요리하는법 알려주세요
추운계절이 다가오니 국물 요리가 생각이 나네요.해물탕 재료는 뭐가 들어 가는지 손질 방법은 어떻게 해야 하는지 육수 내는 방법등 알려 주세요.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 팔팔한사마귀51입니다.
해물탕을 맛있게 끓이는 방법은 다음과 같습니다:
재료:
- 해물 (새우, 조개, 문어, 오징어 등)
- 무 1개
- 양파 1개
- 대파 2대
- 청양고추 (선호에 따라 조절)
- 고춧가루 2~3 큰 술
- 고추장 1 큰 술
- 마늘 4-5쪽
- 생강 조금 (선택 사항)
- 다시마 (해물 육수를 내기 위해)
- 물 6컵
- 소금
- 고추기름 (선호에 따라 조절)
- 참기름
1. 먼저 해물을 깨끗이 씻고 필요하면 껍질을 벗깁니다.
2. 냄비에 물을 끓이며 다시마를 넣고 해물 육수를 내기 위해 다시마를 물에 끓입니다.
3. 무와 양파를 채썰고, 대파와 청양고추를 얇게 썬다.
4. 냄비에 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 생강을 넣고 볶아줍니다.
5. 볶인 고추장에 무와 양파를 넣고 볶아주면 향기가 올라옵니다.
6. 다시마를 건져내고 해물을 넣어 볶아줍니다.
7. 냄비에 물을 붓고, 끓이면서 해물이 익을 때까지 조리합니다. 중간에 소금을 넣어 간을 맞춰줍니다.
8. 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
9. 간이 맞으면 고추기름과 참기름을 넣고 완성합니다.
이렇게 해물탕을 끓이면 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛을 더 향상시키기 위해선 재료나 양을 조절하거나, 개인적인 취향에 따라 고추장과 고춧가루의 양을 조절할 수 있습니다.